SAN VALENTIN !!!

Aqui os dejo mis fotos de las tartitas y cupcakes que hice para San Valentin..
Las tartas de corazon y los cupcakes los hice con la receta del bizchoco de chocolate al vino tinto, que está colgado en "bizcochos"...Luego las tartas estan cubiertas de fondant, y los cupcakes/magdalenas cubiertos de buttercream icing, con colorante rosa, y espolvoreados con confetis de corazon..

Espero que os gusten...

Empanada Gallega...uhmmm

Bueno esta es la primera que la hago, siguiendo los pasos de la receta de mi tia Loli..Como es la primera vez, no me he atrevido a hacer la masa todavia, y la he comprado..

Ingredientes:-2 hojas de masa de hojaldre o masa brisa (se vende en refrigerados)
-aceite de oliva, sal
-04 cebollas
-04 pimientos verdes
-04 latas de atún
-3 ó 4 huevos cocidos
-500gr aprx tomate frito
-1huevo batido

Preparación:-Precalentar horno a 190º-195º aprx.
-Sacar la masa del congelador y dejar a temp. ambiente.
-Poner un chorreón de aceite a calentar y sofreir los pimientos y las cebollas troceadas,añadir un poco de sal al gusto. Cuando esté ya pochado, bajar fuego al minimo y añadir el atun bien escurrido, y los huevos cocidos troceados, mezclar todo bien, y añadir el tomate frito por último. Quitar del fuego y reservar.
-Estirar bien una lamina de la masa para ajustarla a la medida de la bandeja del horno y colocarla sobre ésta. Despues rellenar con el sofrito que teniamos reservado.
Estirar la otra hoja de masa y colocar encima del relleno, cerrar bien todos los bordes con la masa de abajo y la de arriba. A continuacion pintar con el huevo batido, y hacer varios pinchazos con un palillo o tenedor, y meter al horno altura media, unos 20minutos, o hasta que este completamente dorada la masa..

BUENAS NOTICIAS!!!!

Hola a todos/as,

Bueno llevo tiempo sin meter ninguna receta ni entrar en el blog...tengo aqui varias pendientes que ya hice, tambien las de San Valetin, pero he estado regular estas ultimas semanas..Y al fin es por una muy buena noticia...Estoy EMBARAZADA!!!!Ahora la verdad que cocinar, por eso de los olores etc, no apetece mucho, aunque comer sí, jajaja..

Bueno os cuelgo ahora las ultimas recetas que hice antes!!!!!!!!!

LENTEJAS

Os dejo mi recetita casera de Lentejas, la verdad que tiene muchas variantes, yo pongo un ejemplo aqui, pero se puede ajustar al gusto. Aqui les puse chorizo, pero con pollo y trocitos de bacon ahumado, uhmm salen buenisimas tambien...
Al igual que tambien podeis usar mitad lentejas y mitad semillas de soja (en mercadona las venden, estan donde el resto de legumbres,creo que son de la marca "la asturiana"), que son muy saludable y salen buenisimas tambien..Esto tengo que decir que lo aprendí de mi prima Asun, que fue de quien probé por primera vez las lentejas con soja...

Ingredientes:
(cantidades depende del numero de pers para las que cocineis)Aqui os pongo lo que yo hice y sale para 4 ó 5 platos.

-250gr lentejas (o 150gr lentejas y 100gr de semillas de soja)
-1cebolla partida en mitad
-2ó3 troncos de apio (enteros)
-2puerros parte blanca (enteros)
-1ó2 pimientos verdes partidos por la mitad
-1ó2 tomates tambien en mitad
-1ó2 dientes de ajos
-3zanahorias cortadas al gusto (en rodajitas o en trozos grandes para quien no quiera)
-1ó2 nabos troceados
-1ó2 chorizos cortados en 2ó3 trozos
-Sal, chorreón aceite oliva
-1cucharida de Pimenton dulce
-agua

Elaboracion:
1º Poner cacerola, olla con la mitad de agua y calentar, ir añadiendo las legumbres
2º Añadir el resto de ingredientes, y si falta añadir agua hasta cubrir todo bien
3º Añadir chorreon de aceite de oliva y la sal, y la cucharadita de pimenton.
4º Dejar cocer a fuego medio una media hora 30min.
5º Los trozos grandes que pusimos de puerro,apio,pimiento, yo los quito..(aunque a
quien le guste comerselo que lo deje)
6º Servir con chorrito de vinagre.

Espero que os guste, cuando la haga con soja pondré la foto..

Magdalenas de Chocolate

Uhmm sale muy esponjosas y ricas..Aqui os dejo esta receta de magdalenas.

Salen 2docenas aprx.

Ingredientes sólidos:
80 gr de harina
2 cucharaditas de levadura en polvo
1 pizca de sal
190gr de azúcar

Ingredientes líquidos:
185 gr de mantequilla derretida y fría
5 huevos (claras y yemas separadas)
30 ml de café frio
150 gr de chocolate derretido y frio.

Preparación:
Mezclar en un bol todos los ingredientes sólidos menos el azucar. Despues en otro bol
mezclar la mantequilla, el café y el azúcar. Remover muy bien hasta obtener una pasta cremosa, añadir las yemas y seguimos removiendo. Incorporar el chocolate fundido sin dejar de remover y,por último, la mezcla de harina, levadura
y sal. Remover todo bien.
Precalentar el horno a 200 grados.
Montar las claras a punto de nieve e incorporarlas a la preparación anterior con movimientos envolventes, sin llegar a hacer una mezcla completamente homogenea.
Rellenar los moldes de magdalenas y meterlos al horno a 200º durante 10-15 minutos.

Gracias a "amiloquemegustaescocinar"

SOPA DE PUERROS Y CARNE PICADA

Bueno esta receta la vi de una blogera amiga y probé hacerla, y la verdad que es muy sencilla y muy rica, yo sólo le he añadido dos ingredientes más, y la he adaptado a mi gusto. Aquí os dejo mi recetilla y la foto del plato que me zampé yo,jaja.

Ingredientes: (un poco orientativos,depende gustos,sale para 4/5pers.aprx)
-4ó5 puerros (parte blanca)
-400gr carne picada ternera o mixta
-100gr queso de untar (tipo philadelphia)
-1000gr caldo (1l agua con 1 pastilla avecrem)
-Sal y pimienta
-1ó2 patatitas pequeñas
-1lata guisantes
-1chorreón aceite oliva

Elaboracion:
1.Poner en una cacerola el aceite, calentar y añadir la carne picada y un poquito de
sal y pimienta, rehogar hasta que esté doradita.
2.A continuación incorporar los puerros troceados en rodajas y seguir rehogando
hasta que esten un poco pochados.
3.Incorporar el caldo, o el agua con la pastillita de avecrem.
4.Cuando rompa a hervir añadir el queso y remover hasta que esté bien deshecho.
5.Añadir las patatas troceadas muy pequeñas y dejar hervir unos 10-15min fuego medio.
6.Por último rectificar de sal y pimienta, y añadir los guisantes, ya que si son de
lata ya estan blanditos.
7.Servir caliente, y a quien le guste, con un chorreon de limón está muy rico!!

Probadla sale muy buena y estos dias de lluvia y frio entra de lujo...

Mi primer "sofa de fondant"...tenia aqui en casa que compré fondant ya preparado con sabor a chocolate...Y queria probar, porque quiero una tarta con sofa, una t.v. y un mando, jejejeje....Y me he puesto a practicar con esta masa que tenia por aquí...La verdad se ve un poco mal, porque aún tiene restos de azucar y de agua..Pero bueno era un boceto para ir probando hasta que me salga :-)))

THERMOMIX ADICTA,jejeje...

Bueno como veis, soy una thermomix adicta, pero la verdad es que la uso bastante y le saco bastante partido...ahora eso sí, porque lo hago desde que me la compré, desde el primer dia, me cogia el libro y alá a hacer recetas....Y eso que sólo llevo 9 meses. Pero tambien he ido a todos los cursos que he podido...Pero como desde el principio la veais sólo como una batidora/picadora etc..Entonces nunca os pondreis a cocinar en serio con ella y no le sacareis todo el provecho que pueda dar...A mi es que me encanta!!

La primera semana que la tuve, en lugar de empezar, como te dicen por trocear, cocer pasta, batir etc... me cogí la receta de la tarta de queso y lo seguí paso a paso, durante los dias de fiesta de Semana Santa, y me salió una tarta de pasteleria! que pena que antes no hacia fotos de nada de lo que hacia, ahora que tengo el blog, le hago fotos a todo, jajajaja!!!!

Si estais interesadas ya sabeis! :-)

MACARRONES CON CARNE..

Esta receta la dejo por aquí por si hay algun principiante, y se anima..Es muy fácil, y rica..ésta es con la thermomix, se hace todo en el mismo vaso, no hay que cocer macarrones por un lado y hacer la boloñesa por otro, se hace todo junto..

Ingredientes:

-1cebolla

-60grs de aceite oliva

-1pimiento verde

-1zanahoria

-1lata de tomate natural triturado 400g (yo le he puesto tambien una de tomate ya frito 400g

mas)

-Sal

-Oregano

-400gr carne picada

-425gr agua

-250gr macarrones

Elaboracion:

-1.Poner en el vaso la cebolla partida en cuartos, el pimiento por la mitad y la zanahoria en tres trozos. Trocear unos 6seg,vel. 4. Colocar la mariposa, añadir el aceite y programar, 7min., temp. varoma, vel. 1

-2. Incorporar el tomate junto con la sal y el oregano, sofreir todo 10min. temp.varoma, vel.1

-3. Acabado el tiempo,agregar la carne, y programar 3min.,temp.varoma, vel 1

-4. Añadir el agua, si quereis añadis otro poquito de sal, y programar 7min., temp.varoma, vel.1.Cuando termine, añadir los macarrones y programar el tiempo que indique el paquete de pasta (suele ser entre 8ó10min) temp. varoma, y vel.1

Servir con queso rallado espolvoreado y listo...ya veis como sale por la foto, muy buenooo!

COCA DE CEBOLLA Y CARNE PICADA..uhhh buenisimooo..jeje

Aqui os dejo esta recetilla de la coca de cebolla, de la thermomix, pero adaptada a mi gusto, lo que he añadido de más es la carne picada y el queso emmental..Pero tiene muchas posibilidades..

Ingredientes:

-Masa:
50g de aceite de olivo

50g de manteca de cerdo

100g de agua

300g de harina de fuerza

20g de levadura fresca de panaderia

1cucharadita de sal

-Para cubrir:

750g de cebolla

30g de aceite de oliva

100g de carne picada

2 cucharaditas de sal

Pimienta molida

3 huevos

queso emmental rallado

Elaboracion:

Precaliente el horno a 200º

1.ponga en el vaso todos los ingredientes de la masa menos la harina, la levadura y la sal y

programe 1 min., 37º vel 2.

2. Incorpore la harina, la levadura y la cucharadita de sal. Programe 20seg, vel 6.

Extienda la masa muy fina en una bandeja de horno, (mejor extender con rodillo la masa

encima de papel vegetal y luego transportarlo a la bandeja del horno).

3. Poner las cebollas en el vaso partidas por la mitad y programe 3seg. vel 5.

4. Incorporar el aceite y una cucharadita de sal y programar 12min. temperatura varoma, vel 1.

Extienda la cebolla sobre la masa. Luego añade trocitos de carne picada.

5. Sin lavar el vaso, incorporar los huevos con la otra cucharadita de sal y programar 5seg. vel. 5.

Vierta sobre la cebolla y carne picada, y espolvorear con queso emmental rallado.

6. Introduzca en el horno hasta que este dorada (unos 25minutos aprx)