Empanada Gallega...uhmmm

Bueno esta es la primera que la hago, siguiendo los pasos de la receta de mi tia Loli..Como es la primera vez, no me he atrevido a hacer la masa todavia, y la he comprado..

Ingredientes:-2 hojas de masa de hojaldre o masa brisa (se vende en refrigerados)
-aceite de oliva, sal
-04 cebollas
-04 pimientos verdes
-04 latas de atún
-3 ó 4 huevos cocidos
-500gr aprx tomate frito
-1huevo batido

Preparación:-Precalentar horno a 190º-195º aprx.
-Sacar la masa del congelador y dejar a temp. ambiente.
-Poner un chorreón de aceite a calentar y sofreir los pimientos y las cebollas troceadas,añadir un poco de sal al gusto. Cuando esté ya pochado, bajar fuego al minimo y añadir el atun bien escurrido, y los huevos cocidos troceados, mezclar todo bien, y añadir el tomate frito por último. Quitar del fuego y reservar.
-Estirar bien una lamina de la masa para ajustarla a la medida de la bandeja del horno y colocarla sobre ésta. Despues rellenar con el sofrito que teniamos reservado.
Estirar la otra hoja de masa y colocar encima del relleno, cerrar bien todos los bordes con la masa de abajo y la de arriba. A continuacion pintar con el huevo batido, y hacer varios pinchazos con un palillo o tenedor, y meter al horno altura media, unos 20minutos, o hasta que este completamente dorada la masa..

COCA DE CEBOLLA Y CARNE PICADA..uhhh buenisimooo..jeje

Aqui os dejo esta recetilla de la coca de cebolla, de la thermomix, pero adaptada a mi gusto, lo que he añadido de más es la carne picada y el queso emmental..Pero tiene muchas posibilidades..

Ingredientes:

-Masa:
50g de aceite de olivo

50g de manteca de cerdo

100g de agua

300g de harina de fuerza

20g de levadura fresca de panaderia

1cucharadita de sal

-Para cubrir:

750g de cebolla

30g de aceite de oliva

100g de carne picada

2 cucharaditas de sal

Pimienta molida

3 huevos

queso emmental rallado

Elaboracion:

Precaliente el horno a 200º

1.ponga en el vaso todos los ingredientes de la masa menos la harina, la levadura y la sal y

programe 1 min., 37º vel 2.

2. Incorpore la harina, la levadura y la cucharadita de sal. Programe 20seg, vel 6.

Extienda la masa muy fina en una bandeja de horno, (mejor extender con rodillo la masa

encima de papel vegetal y luego transportarlo a la bandeja del horno).

3. Poner las cebollas en el vaso partidas por la mitad y programe 3seg. vel 5.

4. Incorporar el aceite y una cucharadita de sal y programar 12min. temperatura varoma, vel 1.

Extienda la cebolla sobre la masa. Luego añade trocitos de carne picada.

5. Sin lavar el vaso, incorporar los huevos con la otra cucharadita de sal y programar 5seg. vel. 5.

Vierta sobre la cebolla y carne picada, y espolvorear con queso emmental rallado.

6. Introduzca en el horno hasta que este dorada (unos 25minutos aprx)